Tervetuloa kuulemaan ajankohtaista tutkimustietoa viljatutkimuksesta ja luontojalanjäljen laskennasta. Lisäksi luvassa paikallisten yrittäjien mielenkiintoiset puheenvuorot tuotekehityksestä ja hyperlokalisaatiosta. Tämän Helsingin yliopiston ja Lahden Yliopistokampuksen järjestämän seminaarin kohderyhmänä ovat kaikki vilja-alan yritysten edustajat (mm. mylly-, leipomo- ja panimotoimijat), ja näiden lisäksi viljelijät, ravintolat, elintarvikealan opiskelijat, opettajat ja tutkijat sekä hanketoimijat.

Ilmoittautuminen

Ilmoittaudu tästä linkistä viimeistään 25.10.2023: https://www.lyyti.in/Kehittyva_ja_vastuullinen_PaijatHameen_viljasektori_8369

Ohjelma

12.30–13.00 Viikin kuulumiset ja viljan fermentaation uudet tuulet

viljateknologian professori Kati Katina, Helsingin yliopisto

13.00–13.15 Kanavan Panimon tuotekehitys ja tuotteistaminen

yrittäjä Jan Karlstedt, Kanavan Panimo

13.15–13.45 Biodiversiteettijalanjäljen laskenta

apulaisprofessori Ville Uusitalo, LUT-yliopisto

13.45–14.00 Hyperlokalisaatio kestävän kehityksen keihäänkärkenä

yrittäjä Teppo Ylä-Hemmilä, Viipurilainen Kotileipomo

14.00–14.30 Kahvitauko ja verkostoituminen

14.30–15.45 Työpajatyöskentely

15.45–16.00 Loppuyhteenveto

Lisätietoa

Ulla Hoppu,

tutkimuskoordinaattori, Helsingin yliopiston maatalous-metsätieteellinen tiedekunta

ulla.hoppu@helsinki.fi

+358 50 340 3452

Seminaari on osa Innovaatiolaboratorio kestävälle ja terveelliselle ruoalle -hanketta, jota rahoittaa Päijät-Hämeen liitto AKKE-rahoituksen kautta.